0 0
Bramborové placky s kapustovou polévkou

Sdílet na sociální síti:

Nebo můžete zkopírovat a sdílet tuto adresu

Bramborové placky s kapustovou polévkou

    Postup přípravy

    Tohle je přesně to jídlo, na které se můžete spolehnout těsně před výplatou nebo když se vám nechce nakoupit 🙂

    Na 3-4 porce budeme potřebovat:

    Bramborové placky

    • 500 g vařených brambor
    • 150 g hrubé mouky
    • 100 g dětské krupice
    • 1 vejce
    • 1 lžička bramborového škrobu
    • 1 lžíce oleje
    • sůl
    • trocha oleje na pečení placek

    Kapustová polévka

    • 4 menší až střední brambory
    • 4 velké listy kapusty
    • 3 stroužky česneku
    • 2 zeleninové bio bujony
    • 1 cibule
    • kmín
    • čerstvě mletý pepř
    • majoránka
    • přepuštěné máslo ghí nebo běžné máslo, případně olej
    • vločky řasy Nori na ozdobu

    Postup:

    Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce doměkka. Necháme zchladnout a oloupeme. Nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme mouku, krupici, škrob, sůl, olej a vejce. Velmi rychle zpracujeme těsto (bramborové těsto po přidání soli rychle řídne), utvoříme váleček a nakrájíme na cca 2 cm tlusté plátky. Na vále posypaném moukou buď dlaněmi nebo válečkem tvoříme placky. Rozehřejeme pánev (ideálně palačinkovou nebo palačinkový maker), nalijeme na ní trochu oleje a placky opékáme z obou stran dozlatova. Dle potřeby olej po troškách přiléváme.

    Zatímco nám chladnou brambory, uvaříme polévku. Oloupeme brambory a pokrájíme na kousky. Omyjeme kapustové listy, vykrojíme tvrdá žebra a nakrájíme na kousky. Na másle orestujeme dozlatova pokrájenou cibuli a česnek. K cibuli přidáme kostičky brambor a pokrájenou kapustu, okmínujeme, opepříme a chvilku opékáme. Zalijeme 1,2 l horké vody, přidáme bujony a vaříme asi 15 minut. Potom přidáme majoránku, ještě 2 minuty povaříme a rozmixujeme ponorným mixérem. Na talířích posypeme Nori řasou.

    Miriam

    Vaření je pro mě koníček a zábava. I když preferuji jídla lehká a moderní, čerpám také z pokladnice našich předků. Bude mi potěšením, pokud některý z receptů od našeho rodinného stolu vyzkoušíte a i u vás také bude Snědeno s chutí 😉

    předchozí
    Mandlové perníčky
    další
    Barevné čoko placičky

    Přidejte svůj komentář