0 0
Bramborové placky s kapustovou polévkou

Sdílet na sociální síti:

Nebo můžete zkopírovat a sdílet tuto adresu

Uložit tento recept

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Bramborové placky s kapustovou polévkou

Postup přípravy

Sdílet

Tohle je přesně to jídlo, na které se můžete spolehnout těsně před výplatou nebo když se vám nechce nakoupit 🙂

Na 3-4 porce budeme potřebovat:

Bramborové placky

  • 500 g vařených brambor
  • 150 g hrubé mouky
  • 100 g dětské krupice
  • 1 vejce
  • 1 lžička bramborového škrobu
  • 1 lžíce oleje
  • sůl
  • trocha oleje na pečení placek

Kapustová polévka

  • 4 menší až střední brambory
  • 4 velké listy kapusty
  • 3 stroužky česneku
  • 2 zeleninové bio bujony
  • 1 cibule
  • kmín
  • čerstvě mletý pepř
  • majoránka
  • přepuštěné máslo ghí nebo běžné máslo, případně olej
  • vločky řasy Nori na ozdobu

Postup:

Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce doměkka. Necháme zchladnout a oloupeme. Nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme mouku, krupici, škrob, sůl, olej a vejce. Velmi rychle zpracujeme těsto (bramborové těsto po přidání soli rychle řídne), utvoříme váleček a nakrájíme na cca 2 cm tlusté plátky. Na vále posypaném moukou buď dlaněmi nebo válečkem tvoříme placky. Rozehřejeme pánev (ideálně palačinkovou nebo palačinkový maker), nalijeme na ní trochu oleje a placky opékáme z obou stran dozlatova. Dle potřeby olej po troškách přiléváme.

Zatímco nám chladnou brambory, uvaříme polévku. Oloupeme brambory a pokrájíme na kousky. Omyjeme kapustové listy, vykrojíme tvrdá žebra a nakrájíme na kousky. Na másle orestujeme dozlatova pokrájenou cibuli a česnek. K cibuli přidáme kostičky brambor a pokrájenou kapustu, okmínujeme, opepříme a chvilku opékáme. Zalijeme 1,2 l horké vody, přidáme bujony a vaříme asi 15 minut. Potom přidáme majoránku, ještě 2 minuty povaříme a rozmixujeme ponorným mixérem. Na talířích posypeme Nori řasou.

Miriam

Vaření je pro mě koníček a zábava. I když preferuji jídla lehká a moderní, čerpám také z pokladnice našich předků. Bude mi potěšením, pokud některý z receptů od našeho rodinného stolu vyzkoušíte a i u vás také bude Snědeno s chutí 😉

Hodnocení receptu

Tento recept nemá zatím žádné čtenářské recenze, můžete být první.
předchozí
Mandlové perníčky
další
Barevné čoko placičky
předchozí
Mandlové perníčky
další
Barevné čoko placičky

Přidejte svůj komentář