0 0
Cuketové špalíčky se zeleninovým salátem

Sdílet na sociální síti:

Nebo můžete zkopírovat a sdílet tuto adresu

Cuketové špalíčky se zeleninovým salátem

    Postup přípravy

    Sdílet

    Cuketa vlítla do českých domácností během 80. let jako tornádo a velmi brzy si získala přízeň kuchyňských kreativců. Její neuvěřitelná plodnost podněcuje fantazii. Nevěříte? Tak schválně, kam všude už jste cuketu propašovali? 😀

    Na 4 porce budeme potřebovat:

    • 3 střední cukety (nebo můžeme zpracovat 2 větší)
    • 300 ml rajčatové passaty
    • 100 g anglické slaniny
    • 2 a půl lahůdkové cibulky
    • 2 velké stroužky česneku
    • hrst bazalky
    • 40 g sýru parmazánového typu
    • sušené oregano
    • sůl, čerstvě mletý pepř
    • olivový olej

    Na salát

    • 1 hlávka salátu Pak choi
    • 1 větší rajče
    • 1/2 lahůdkové cibulky
    • šťáva z půl citronu
    • 1 lžička kukuřičného sirupu nebo třtinového cukru
    • 2 lžíce arganového oleje (nebo olivový)
    • sůl

    Postup:

    Cukety omyjeme, ořízneme jim oba konce a nakrájíme na silnější špalíky. Postavíme je řeznou plochou na pečící papír na plech a postupně jim lžičkou vydlabeme středy asi do 3/4 jejich výšky tak, aby vznikly mističky.

    Na olivovém oleji orestujeme plátky česneku a tři čtvrtiny množství slaniny. Přidáme posekanou cibulku a bazalku a ještě chvíli restujeme. Zalijeme rajčatovou passatou, okořeníme solí, oreganem a pepřem a přisypeme i polovinu množství strouhaného sýru. Zamícháme, povaříme a lžičkou naplníme cuketové špalíčky. Navrch položíme kousek slaniny a posypeme zbytkem strouhaného sýru.

    Zapečeme v troubě vyhřáté na 180 st. C asi 20 minut.

    Salát omyjeme, roztrháme na kousky, rajče nakrájíme na tenké měsíčky a přidáme k salátu. Pokrájíme cibulku a také přidáme k salátu. Citronovou šťávu smícháme s olejem, sirupem, solí a vidličkou vyšleháme. Přelijeme přes salát.

    Miriam

    Vaření je pro mě koníček a zábava. I když preferuji jídla lehká a moderní, čerpám také z pokladnice našich předků. Bude mi potěšením, pokud některý z receptů od našeho rodinného stolu vyzkoušíte a i u vás také bude Snědeno s chutí ?

    předchozí
    Pečený zeleninový salát
    další
    Letní salát z čerstvého ovoce
    předchozí
    Pečený zeleninový salát
    další
    Letní salát z čerstvého ovoce

    Přidejte svůj komentář