Ingredience
- 400 g cuketa
- 120 g čedar
- 100 g šunka
- 50 g dětská krupička
- 3 vejce
- 2 jarní cibulka
- 1 cibule
- 1 velký stroužek česnek
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- olivový olej
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
1 Hotovo | Cuketu omyjeme a nastrouháme na nudličky, ideálně na V-krouhači. Zasypeme větší špetkou soli, promneme rukama a necháme vypotit. Přendáme na cedník a vymačkáme šťávu. |
2 Hotovo | Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a zpěníme na pánvi na olivovém oleji spolu s lisovaným česnekem. Přidáme na kostičky nakrájenou šunku a ještě chviličku opékáme. Přidáme vyždímanou cuketu a pokrájenou jarní cibulku (včetně zelené části), a také čerstvě mletý pepř. Dvě minuty ještě zahříváme. Stáhneme z plotny, zasypeme krupičkou a promícháme. |
3 Hotovo | Čedar nastrouháme na hrubém struhadle a 3/4 množství přidáme k cuketě. Oddělíme žloutky od bílků, žloutky přicháme do směsi. Z bílků se špetičkou soli ušleháme polotuhý sníh. Opatrně jej vmícháme do cuketové směsi. |
4 Hotovo | Zapékací formu vytřeme máslem a vysypeme strouhankou nebo vyložíme pečícím papírem a směs tam vlijeme. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 st. C a pečeme dozlatova, cca 30 minut. V polovině času posypeme zbylým sýrem. |
