Ingredience
-
1 tofu natural
-
70 g čočka Beluga
-
1 menší cibule
-
1 menší mrkev
-
1 vejce
-
2 stroužky česnek
-
1 lžíce jemné vločky
-
1 lžíce hladká mouka
-
1 lžíce olivový olej
-
1 lžička lahůdkové sušené droždí
-
1-2 lžíce sojová omáčka
-
1 lžička dijonská hořčice
-
1 lžička citrónová šťáva
-
majoránka
-
čerstvě mletý pepř
-
sůl
-
olej
-
Dip
-
150 g řecký jogurt
-
1 hořčice dijonská hořčice
-
1 lžička citrónová šťáva
-
1 stroužek česnek
-
hrst bylinkypažitka, petržel, máta
-
sůl
-
čerstvě mletý pepř
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Čočku propláchneme a necháme v chladné vodě hodinu. Sice není nutné namáčet, ale zlepší to její stravitelnost. Vodu slijeme, zalijeme vroucí vodou a vaříme doměkka cca 25 minut. |
|
2
Hotovo
|
Cibuli posekáme na kostičky a orestujeme na troše oleje. Přidáme jemně nastrouhanou mrkev a prolisovaný česnek a ještě chviličku restujeme. Pak stáhneme z ohně. |
|
3
Hotovo
|
Tofu rozmačkáme vidličkou nebo najemno nastrouháme. Čočku slijeme a ledabyle rozdrtíme šťouchadlem na brambory, přidáme restovanou zeleninu a následně vše smícháme dohromady. |
|
4
Hotovo
|
Zasypeme vločkami, moukou a lahůdkovým droždím. Ochutíme sojovkou, hořčicí, citrónem, majoránkou, pepřem a dle chuti osolíme. Zjemníme olivovým olejem. Promísíme a necháme 20 minut odstát, aby vločky nabobtnaly. |
|
5
Hotovo
|
Utvoříme pevné karbanátky a obalíme zlehka v mouce. Smažíme buď na troše oleje na pánvi nebo potřeme olejem a pečeme v troubě (nebo v airfryer) cca 25 minut při 190 st. C - v polovině času obrátíme. |
|
6
Hotovo
|
Připravíme si dip. Prosijeme česnek, posekáme bylinky a smícháme s ostatními ingrediencemi. |
