Ingredience
- 1 tofu natural
- 70 g čočka Beluga
- 1 menší cibule
- 1 menší mrkev
- 1 vejce
- 2 stroužky česnek
- 1 lžíce jemné vločky
- 1 lžíce hladká mouka
- 1 lžíce olivový olej
- 1 lžička lahůdkové sušené droždí
- 1-2 lžíce sojová omáčka
- 1 lžička dijonská hořčice
- 1 lžička citrónová šťáva
- majoránka
- čerstvě mletý pepř
- sůl
- olej
Dip
- 150 g řecký jogurt
- 1 hořčice dijonská hořčice
- 1 lžička citrónová šťáva
- 1 stroužek česnek
- hrst bylinkypažitka, petržel, máta
- sůl
- čerstvě mletý pepř
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
1 Hotovo | Čočku propláchneme a necháme v chladné vodě hodinu. Sice není nutné namáčet, ale zlepší to její stravitelnost. Vodu slijeme, zalijeme vroucí vodou a vaříme doměkka cca 25 minut. |
2 Hotovo | Cibuli posekáme na kostičky a orestujeme na troše oleje. Přidáme jemně nastrouhanou mrkev a prolisovaný česnek a ještě chviličku restujeme. Pak stáhneme z ohně. |
3 Hotovo | Tofu rozmačkáme vidličkou nebo najemno nastrouháme. Čočku slijeme a ledabyle rozdrtíme šťouchadlem na brambory, přidáme restovanou zeleninu a následně vše smícháme dohromady. |
4 Hotovo | Zasypeme vločkami, moukou a lahůdkovým droždím. Ochutíme sojovkou, hořčicí, citrónem, majoránkou, pepřem a dle chuti osolíme. Zjemníme olivovým olejem. Promísíme a necháme 20 minut odstát, aby vločky nabobtnaly. |
5 Hotovo | Utvoříme pevné karbanátky a obalíme zlehka v mouce. Smažíme buď na troše oleje na pánvi nebo potřeme olejem a pečeme v troubě (nebo v airfryer) cca 25 minut při 190 st. C - v polovině času obrátíme. |
6 Hotovo | Připravíme si dip. Prosijeme česnek, posekáme bylinky a smícháme s ostatními ingrediencemi. |
