0 0
Krajkové palačinky se zeleninou

Sdílet na sociální síti:

Nebo můžete zkopírovat a sdílet tuto adresu

Krajkové palačinky se zeleninou

  • Středně náročné

Postup přípravy

Poté, co se na facebooku během včerejšího dne několikrát vylouply palačinky, jsem zjistila důvod. Byl totiž Den palačinek. A protože mě zaujala vtipná příprava uživatele Tasty, hned jsem je vyzkoušela k večeři 🙂

Na 3 porce budeme potřebovat:

Na cca 15 krajkových palačinek

  • 400 ml mléka
  • 140 g hladké mouky
  • 3 vejce
  • 4 lžíce tekutého másla
  • špetka soli
  • olej

Na zeleninovou směs

  • 400 ml rajčatového pyré
  • 6 ředkviček
  • 2 velké stroužky česneku
  • 1 větší mrkev
  • 1 řapík celeru
  • 1 lahůdková cibulka
  • 1 červená cibule
  • 1 zarovnaná lžička koření garam masala
  • 1/2 maléko květáku
  • hrst zelených fazolek
  • kousek chilli papričky
  • sůl
  • olivový olej

Postup:

Připravíme si těsto na palačinky. Do mléka vmícháme mouku, rozehřáté máslo, vejce a sůl. Rozmixujeme ponorným mixérem na hladké řídké těstíčko. Vezmeme si malou plastovou lahvičku od nápoje, lepší se širším hrdlem. Ostrým špičatým nožem propíchneme do víčka 3 otvory o průměru 2-3 mm. Těstíčko nalijeme do lahvičky. Palačinkovou pánev potřeme pomocí mašlovačky olejem a rozehřejeme. Z lahvičky cik cak vyléváme těsto na rozehřátou pánev a z obou stran opečeme dozlatova. Hotové palačinky přendaváme na talíř, protilehlé strany přeložíme k sobě a z delšího konce srolujeme do roličky.

Podáváme se zeleninovou směsí. Na olivovém oleji necháme zesklovatět posekanou cibuli a česnek. Přidáme na kolečka nakrájenou mrkev, ředkvičky, na proužky nakrájený řapík celeru a restujeme. Po chvilce přidáme na nudličky nakrájený květák, chilli papričku, garam masala a fazolky. Zalijeme rajčatovým pyré, osolíme a chvilku podusíme.

Miriam

Vaření je pro mě koníček a zábava. I když preferuji jídla lehká a moderní, čerpám také z pokladnice našich předků. Bude mi potěšením, pokud některý z receptů od našeho rodinného stolu vyzkoušíte a i u vás také bude Snědeno s chutí 😉

předchozí
Hruškový punč s koňakem
další
Citrónové risotto s kešu

Přidejte svůj komentář