0 0
Makový koláč s jablečným pyré

Sdílet na sociální síti:

Nebo můžete zkopírovat a sdílet tuto adresu

Makový koláč s jablečným pyré

    Postup přípravy

    Mák je tutově aktuální plodina do každé doby. Již pár tisíc let před Kristem si jeho uklidňujících účinků všimli Sumerové a používali odvar z makovic pro lepší spánek. Takže nacpěte se naším skvělým koláčem a šup odpočívat 🙂

    Na pekáček od rozměrech 18 x 28 cm budeme potřebovat:

    Drobenkové těsto

    • 130 g špaldové mouky (příp. polohrubé)
    • 100 g másla
    • 30 g moučkového cukru (mám v něm naložený vanilkový lusk)
    • špetička soli
    • + navíc 20 g jemných ovesných vloček a 20 g slunečnicových semínek

    Maková vrstva

    • 200 g máku
    • 40 g cukru
    • 250 ml mléka
    • 50 ml vody
    • špetička soli

    Jablečná vrstva

    • 500 g jablek
    • 30 g cukru
    • 1 vrchovatá lžička Gustinu (kukuřičný škrob)
    • špetička soli

    Postup:

    Mák pomeleme na makovém mlýnku a dáme do kastrolu vařit s mlékem, cukrem a troškou vody a soli. Svaříme téměř do zhoustnutí. Mák by neměl být úplně vysušený, ale vláčný.

    Jablka oloupeme, odstraníme jadérka a nastrouháme nahrubo. Přendáme do jiného kastrolu a s 1 dl vody, cukrem a solí uvaříme doměkka. V půl deci vody rozpustíme Gustin a vmícháme do jablek. Prohřejeme a rozmixujeme ponorným mixérem.

    Mouku s máslem, cukrem a špetičkou soli rozžmouláme na drobenku (robot nám může dost významně pomoct). Pekáček vymažeme máslem a na dno rozprostřeme 2/3 drobenky. Na drobenku vylijeme jablka a rozetřeme. Na jablka přendáme i mák, a také rozprostřeme po ploše.

    Zbytek drobenky smícháme s vločkami a slunečnicovými semínky a posypeme celý povrch koláče. Strčíme do trouby vyhřáté na 180 st. C a pečeme cca 35 minut. Koláč má minimum těsta, který by ho drželo pohromadě, a tak ho necháme zcela vychladnout, nejlépe do druhého dne.

    Miriam

    Vaření je pro mě koníček a zábava. I když preferuji jídla lehká a moderní, čerpám také z pokladnice našich předků. Bude mi potěšením, pokud některý z receptů od našeho rodinného stolu vyzkoušíte a i u vás také bude Snědeno s chutí 😉

    předchozí
    Salát z grilovaného ananasu
    další
    Krémová polévka z pečeného česneku

    Přidejte svůj komentář