0 0
Mini cheesecaky s ovocem

Sdílet na sociální síti:

Nebo můžete zkopírovat a sdílet tuto adresu

Mini cheesecaky s ovocem

    Postup přípravy

    Na 4 dortíčky budeme potřebovat:

    Korpus

    • 80 g máslových sušenek
    • 40 g másla

    Na krém

    • 250 g tučného tvarohu
    • 200 ml šlehačky
    • 190 g zakysané smetany
    • 50 g moučkového cukru s naloženým vanilkovým luskem
    • 10 g želatiny
    • 3 lžíce citrónové šťávy
    • špetička soli

    Na ozdobu

    • maliny
    • borůvky

    Postup:

    Na tyto mini dortíky se hodí ocelová tvořítka (obruče) o průměru 7-8 cm a výšky cca 6 cm, přilnavá fresh fólie a pevné gumičky. Tvořítkům uděláme „dno“ z vypnuté fresh fólie, kterou po obvodu přichytíme gumičkou.

    S přípravou začneme několik hodin předem, ideálně o den dřív. Sušenky rozdrtíme v mixéru nebo v pytlíku paličkou. Rozehřejeme máslo a smícháme se sušenkovou drtí. Sušenkovou směs rozdělíme na 4 díly a nasypeme do tvořítek. Upěchujeme po dně.

    V mixéru smícháme tvaroh se zakysanou smetanou, cukrem, citrónovou šťávou a špetičkou soli. V kovovém hrnečku smícháme želatinu s 5 lžícemi vody a pořádně zamícháme. Necháme pár minutek stát.

    Hodně vychlazenou šlehačku ušleháme dotuha a smícháme s tvarohovou směsí. Želatinu rozpustíme na mírném ohni, těsně pod bod varu (vařit se nesmí). Pokud máte plynový sporák, je vhodné použít rozptylovač plamene. Do rozpuštěné želatiny přidáme 3 lžíce tvarohové směsi a důkladně promícháme. Potom jí vylijeme do misky k tvarohu a pečlivě vše smícháme. Malou sběračkou rozdělíme do tvořítek, zarovnáme povrch a překryjeme fólií. Necháme ztuhnout v lednici.

    Ztuhlé dortíky po okrajích uvolníme nožíkem, odstraníme fóliové dno a dortík opatrně vytlačíme na talířek. Pokud součástí vašich tvořítek nebylo pěchovadlo, musíte si vystačit s rovnou skleničkou.

    Na talířku dortíky ozdobíme ovocem.

    File 26.06.16 21 21 53

    Miriam

    Vaření je pro mě koníček a zábava. I když preferuji jídla lehká a moderní, čerpám také z pokladnice našich předků. Bude mi potěšením, pokud některý z receptů od našeho rodinného stolu vyzkoušíte a i u vás také bude Snědeno s chutí 😉

    předchozí
    RAW pomazánka z kešu
    další
    Jahodová zmrzlina

    Přidejte svůj komentář