Postup přípravy
Na 12 ks budeme potřebovat:
- 300 g špaldové mouky
- 200 ml mléka
- 100 g másla
- 100 g třtinového cukru
- 80 g jemně nastrouhané mrkve
- 80 g jemně nastrouhaného jablíčka
- 20 g kakaa
- 5 g perníkového koření
- 1 vejce
- 1 prášek do pečiva
- špetka soli
Postup:
V míse smícháme vařečkou mouku s cukrem, kakaem, kořením, práškem a solí. Rozehřejeme máslo, nastrouháme mrkev a jablíčko. Do moučné směsi přimícháme máslo, mléko a vejce a nakonec také strouhané jablko s mrkví. Pracujeme rychle, jen vařečkou, aby bylo těsto nadýchané.
Do plechu na muffiny naskládáme papírové košíčky (nebo plech vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou, případně můžeme použít i malý plech nebo dortovou formu) a těsto do košíčků rozdělíme.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 st. C cca 25 minut. Jsou-li muffiny hotové, otestujeme zapíchnutím špejle doprostřed jednoho z nich. Pokud na špejli ulpí kousek těsta, přidáme ještě pár minutek.
