Ingredience
-
Korpus
-
250 g mrkev
-
180 ml olej
-
150 g polohrubá mouka
-
100 g špaldová mouka celozrnná
-
100 g třtinový cukr
-
60 g bílý řecký jogurt
-
30 g pekanové ořechy
-
3 vejce
-
2 lžičky skořice
-
1 lžička jedlá soda
-
0,5 lžičky sůl
-
0,25 lžičky muškátový oříšek
-
prášek, dřeň, extrakt... vanilka
-
Náplň
-
1 ricotta
-
1 zakysaná smetana
-
1 čerstvý sýr typu žervé
-
3 lžíce moučkový cukr
-
z 0,5 limetová šťáva
-
A navíc
-
70 g pekanové ořechy
-
2 lžíce javorový sirup
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Mrkev oškrábeme a nastrouháme najemno. V misce důkladně vyšleháme cukr s olejem, vanilkou a jogurtem. Do vzniklé emulze přidáváme po jednom vejce a stále šleháme. |
|
2
Hotovo
|
Ve druhé misce smícháme všechny suché ingredience a přimísíme je do tekuté části. Nakonec vmícháme nastrouhanou mrkev a posekané ořechy. |
|
3
Hotovo
|
Dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme moukou nebo dno vyložíme pečícím papírem a obručí jej upevníme. Těsto vylijeme do formy a od středu ke stranám roztáhneme stěrkou. Těsto uprostřed hodně nabývá, takže tam vytvoříme jakousi prohlubeň. |
|
4
Hotovo
|
Vložíme do trouby vyhřáté na 180 st. C a pečeme cca 30-35 minut. Je-li dort hotový, zjistíme zapíchnutím špejle. Špejle musí být po vytáhnutí suchá. |
|
5
Hotovo
|
Když dort vystydne, podélně jej v polovině rozkrojíme. Připravíme si náplň. Ricottu, sýr, zakysanou smetanu a cukr vyšleháme metličkou a dochutíme ĺimetovou šťávou. Část krému naneseme dovnitř a horní část přiklopíme. Zbytek krému ležérně rozetřeme po povrchu dortu. |
|
6
Hotovo
|
Pekany nasekáme na kousky a nasucho opražíme na pánvi. Po chvilce je zakápneme javorovým sirupem a promícháme. Necháme zchladnout a dort jimi posypeme. |
|
7
Hotovo
|
Připraveno exkluzivně pro časopis Zdravé recepty. |
