Zdravé sušenky – z goji a z matcha čaje

Oranžové sušenky:
Máslo necháme změknout při pokojové teplotě. Drcené lněné semínko nasypeme do hrnečku a zalijeme jablečným koncentrátem a vodou. Po chvilce nám vznikne hustý gel. Kustovnici nasypeme do sekáčku a rozdrtíme na prach. Stejně tak následně rozsekáme mandle na hrubost krupičky. Mouku smícháme s práškem do pečiva a špetkou soli.

Máslo utřeme s cukrem, přimícháme lněný gel a promícháme. Pak přidáme všechny ostatní ingredience a zpracujeme v nelepivé těsto. Vytvoříme váleček o průměru asi 4 cm a zabalíme do fresh fólie. Necháme aspoň 30 minut odpočinout v lednici.

Zelené sušenky:
Stejně jako na oranžové, necháme změknout máslo a nacucat drcená lněná semínka citrónovou šťávou a vodou. Pak utřeme máslo s cukrem a smísíme s lněným gelíkem a medem. Promícháme mouku s matcha čajem, práškem do pečiva, vanilkou, kurkumou a špetkou soli. Všechny ingredience ingredience spojíme dohromady a zpracujeme nelepivé těsto. Také vytvoříme váleček a zabalíme do freshfólie. Také odložíme do lednice.

Poté válečky vybalíme z fólie, nakrájíme na plátky silné necelý centimetr, dlaní trochu rozmáčkneme a vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 st. a pečeme dozlatova cca 10 minut.