Ingredience
-
Těsto
-
4 vejce
-
4 lžíce polohrubá mouka
-
4 lžičky cukr krupice
-
špetka sůl
-
Náplň
-
250 g mražené jahody
-
2 šlehačka33%
-
2+2 lžičky moučkový cukr
-
Na posypání
-
mandlové lupínky
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků, cukru a špetky soli ušleháme pevný sníh. Poté zlehka vmícháme postupně žloutky a mouku a převracením vařečky spojíme opatrně v nadýchané těsto. |
|
2
Hotovo
|
Plech vyložíme pečícím papírem, těsto na něj rozprostřeme a upečeme v troubě vyhřáté na 180 st. C dorůžova, přibližně 8 minut. Po upečení těsto srolujeme i s papírem, přehodíme vlhkou utěrkou a necháme vychladnout. Po vychladnutí papír sloupneme a hezčí stranou položíme dolů. |
|
3
Hotovo
|
Jahody necháme povolit a rozmačkáme s cukrem. Babička nechává jahody přemrazit, protože pak prý mají sladší chuť a výraznější vůni. Jahodovou směs i se šťávičkou rozvrstvíme po roztaženém piškotu. |
|
4
Hotovo
|
Šlehačku s cukrem ušleháme každou zvlášť do tuha, pozor, abychom to nepřepískli, protože by zmáslovatěla. Jednou potřeme jahody a roládu srolujeme. Druhou šlehačkou potřetřeme povrch rolády a posypeme jí nasucho opraženými mandlovými lupínky. |
