Ingredience
-
Těsto
-
320 g hladká mouka
-
160 ml mléko
-
40 g máslo
-
40 g cukr krupice
-
1 vejce
-
0,3 droždí droždí
-
větší špetka sůl
-
Náplň
-
250 g měkký tvarohne vaničkový
-
30 g moučkový cukr
-
1 žloutek
-
Drobenka
-
30 g polohrubá mouka
-
25 g cukr krupice
-
25 g máslo
-
A ještě
-
5 meruňky
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Do vlažného mléka nadrobíme droždí, přisypeme lžičku cukru a počkáme pár minut než droždí vzkypí. Zatím odvážíme mouku, smícháme se zbytkem cukru a větší špetkou soli. Přilijeme aktivované droždí, přidáme vejce, rozpuštěné a zchladlé máslo a zpracujeme měkké těsto, ideálně v kuchyňském robotu. Zakryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout. |
|
2
Hotovo
|
Mezitím si smícháme tvaroh s moučkovým cukrem a žloutkem. Omyjeme a rozpůlíme meruňky. A taky připravíme drobenku z mouky, krupicového cukru a povoleného másla. |
|
3
Hotovo
|
Z vykynutého těsta vyválíme větší šišku a rozdělíme jí na 5 dílů. Každý díl rozválíme válečkem na tenčí obdélník a ten rozpůlíme. Na každou půlku navrstvíme vrchovatou lžíci tvarohové náplně a protilehlé cípy přes sebe přeložíme. Vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme ještě 15 minut vykynout. |
|
4
Hotovo
|
Pak uprostřed promáčkneme třeba dnem skleničky a na střed položíme půlku meruňky. Celý koláček potřeme zbylým bílkem a posypeme drobenkou. |
|
5
Hotovo
|
Vložíme do trouby vyhřáté na 160 st. C (horkovzduch) a pečeme dozlatova, 18-20 minut. |
