Ingredience
-
Těsto
-
300 g hladká mouka
-
cca 150 ml teplá voda
-
75 ml mléko
-
1.5 lžičky sůl
-
Náplň
-
200 g sýr Feta
-
1 svazek mangold
-
1 svazek medvědí česnek
-
1 cibule
-
1 stroužek česnek
-
dle chuti chilli vločky
-
špetka sůlFeta je slaná dost
-
olej
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Mouku prosijeme do misky, osolíme a postupně naředíme teplým mlékem a teplou vodou. Uhněteme měkké tvárné těsto a utvoříme z něj bochánek. Vložíme do misky, potřeme olejem, zakryjeme fresh fólií a necháme půl hodinky odstát. |
|
2
Hotovo
|
Mezitím si připravíme náplň. Rozehřejeme trochu oleje ve vyšší pánvi. Cibuli nakrájíme na kostičky, česnek na plátky a orestujeme dosklovata. Zasypeme chilli kořením dle chuti. Mangold s medvědím česnekem opláchneme vodou a osušíme. Nakrájíme na plátky a spaříme na cibuli. Velice jemně osolíme (sýr je slaný). Necháme vychladnout a poté promícháme s Fetou nastrouhanou na hrubém struhadle. |
|
3
Hotovo
|
Z těsta vytvoříme váleček a rozkrájíme na 9 stejných kousků. Pomoučíme si stůl a těsto na něm vyvalujeme do velmi tenkých placek. Každou placku potřeme lehce olejem a 2 protilehlé strany k sobě složíme. Vznikne nám tím dvojitý spodek. Do střední třetiny navrstvíme náplň, z obou stran přeložíme přes náplň, stlačíme dlaní a boky přimáčkneme. |
|
4
Hotovo
|
Rozehřejeme nepřilnavou pánev s trochou oleje, ne na moc silnou teplotu. Jen tak na střední. Psaníčka z obou stran opečeme, až na nich vzniknou zlaté "oči". |
