Ingredience
Muffiny
- 150 g špaldová mouka
- 100 g polohrubá mouka
- 180 g zakysaná smetana
- 100 ml mléko
- 50 g pancetta
- 50 g parmazán
- 20 g dýňová semínka loupaná
- 20 g sezam
- 3 ks vejce
- 1 lžíce olej
- 1 lžička oregano
- 1 lžička prášek do pečiva
- 1/2 lžičky sůl
- čerstvě mletý pepř
Salát
- 1 ks ledový salát
- 1 ks velká červená paprika
Zálivka
- z 1/2 citrónová šťáva
- stejné množství olivový olej
- 1 lžička cukr
- špetka sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
1 Hotovo | Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Pancettu nakrájíme na kostičky a opečeme na lžíci oleje. V míse smícháme mouku se solí, sýrem, pancettou i s olejem, semínky, oreganem a práškem do pečiva, přidáme smetanu, mléko a vejce a zlehka promícháme, až vznikne kompaktní těsto. Do formy na muffiny dáme papírové košíčky nebo formu vymažeme máslem a vysypeme moukou nebo použijeme silikonové. Těsto rozdělíme do košíčků a pečeme v troubě vyhřáté na 180 st. C asi 30 minut. |
2 Hotovo | Salát omyjeme, natrháme na malé kousky. Papriku omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostičky. Přisypeme k salátu. Z citrónové šťávy, oleje, cukru a soli vyšleháme vidličkou zálivku a promícháme se salátem. |
