Ingredience
Omáčka
- 190 g uzený tempeh
- 3 sterilovaná okurka
- 1 cibule
- 1 lžíce hladká mouka
- 1 lžíce sojová omáčka
- 1 lžička sladká paprika
- 1 lžička plnotučná hořčice
- 400-500 ml osolený zeleninový vývarpříp. 1 bio zeleninový bujón
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- olej
- máslo
Příloha
- 1 hrnek rýže
- sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
1 Hotovo | Rýži několikrát propláchneme vlažnou vodou. Nakonec přidáme 1 a půl násobek vody čisté, osolíme, přiklopíme pokličkou a přivedeme k varu. Od doby varu vaříme mírným varem cca 12 minut. Na talíři můžeme rýži posypat smaženou cibulkou. |
2 Hotovo | Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme jí v kastrolu na oleji dozlatova. Restujeme na poloviční výkon, hezky piánko, aby cibule přirozeně zezlátla cela a ne jen okraje. Když už se požadované barvě přiblížíme, přidáme lžíci másla a ještě chvilku restujeme. Přisypeme hladkou mouku, necháme zpěnit a pár minutek smažíme (cca 3). Pak zaprášíme paprikou a promícháme. Až se krásně rozvoní, přilijeme vlažný vývar. Nejdřív zkusíme 3/4 množství. Pomalu provaříme. |
3 Hotovo | Tempeh nakrájený na kostičky a okurčičky na kolečka do kastrolu přihodíme. Opepříme a pár minut povaříme. Dochutíme hořčicí a sójovou omáčkou. |
