Ingredience
-
Omáčka
-
190 g uzený tempeh
-
3 sterilovaná okurka
-
1 cibule
-
1 lžíce hladká mouka
-
1 lžíce sojová omáčka
-
1 lžička sladká paprika
-
1 lžička plnotučná hořčice
-
400-500 ml osolený zeleninový vývarpříp. 1 bio zeleninový bujón
-
sůl
-
čerstvě mletý pepř
-
olej
-
máslo
-
Příloha
-
1 hrnek rýže
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Rýži několikrát propláchneme vlažnou vodou. Nakonec přidáme 1 a půl násobek vody čisté, osolíme, přiklopíme pokličkou a přivedeme k varu. Od doby varu vaříme mírným varem cca 12 minut. Na talíři můžeme rýži posypat smaženou cibulkou. |
|
2
Hotovo
|
Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme jí v kastrolu na oleji dozlatova. Restujeme na poloviční výkon, hezky piánko, aby cibule přirozeně zezlátla cela a ne jen okraje. Když už se požadované barvě přiblížíme, přidáme lžíci másla a ještě chvilku restujeme. Přisypeme hladkou mouku, necháme zpěnit a pár minutek smažíme (cca 3). Pak zaprášíme paprikou a promícháme. Až se krásně rozvoní, přilijeme vlažný vývar. Nejdřív zkusíme 3/4 množství. Pomalu provaříme. |
|
3
Hotovo
|
Tempeh nakrájený na kostičky a okurčičky na kolečka do kastrolu přihodíme. Opepříme a pár minut povaříme. Dochutíme hořčicí a sójovou omáčkou. |
