Ingredience
-
300 g červená čočka
-
100 g mrkev
-
cca 300 ml voda
-
1 lžíce worchester
-
1 lžíce plnotučná hořčice
-
1 lžíce kečup
-
1 šalotka
-
1 stroužek česnek
-
drcený kmín
-
sůl
-
pepřčerstvě mletý
-
pažitka
-
olivový olej
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Čočku několikrát propláchneme vlažnou vodou a necháme důkladně okapat na cedníku. Mrkev oloupeme a nahrubo postrouháme. Cibuli jemně posekáme, česnek nadrtíme. |
|
2
Hotovo
|
Do větší pánve nalijeme olej a orestujeme na něm při střední teplotě cibuli dozlatava. Vsypeme mrkev a česnek a opékáme. Přisypeme okapanou čočku, osolíme, opepříme, okmínujeme a ještě chvíli restujeme. |
|
3
Hotovo
|
Zahřejeme vodu a zalijeme tak tak nad čočku a necháme vydusit. Následně několikrát podléváme, aby čočka neplavala, ale ani se nepřipalovala a pod pokličkou vždy vydusíme dosucha. |
|
4
Hotovo
|
Když je čočka měkká, stáhneme z plotny, přidáme hořčici, kečup a worchester, a také drobně posekanou pažitku. Směs promícháme, přilijeme ještě trochu oleje a případně zakápneme pár kapkami citrónu. |
