Ingredience
-
2 lilek
-
20 g sýr parmazánového typu
-
8 cherry rajčátka
-
4 lžíce šlehačka
-
4 lžíce zakysaná smetana
-
olivový olej
-
citrónová šťáva
-
petrželka
-
Náplň
-
300 g mleté hovězí maso
-
150 g rajčatové pyré
-
4 stroužky česnek
-
4 sušená rajčata
-
1 cibule
-
0,5 dl silná káva
-
chilli vločky
-
čerstvě mletý pepř
-
sůl
-
olivový olej
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Nejdříve rozpůlíme lilky a vydlabeme dužinu tak, aby zbyla "kůrka" cca půl centimetru. Lilek dost rychle hnědne, takže jak lodičky, tak vykrájené kousky pokapeme citrónovou šťávou. Lodičky uvnitř osolíme, opepříme a vytřeme ještě olivovým olejem. Položíme je na plech a pečeme ve vyhřáté troubě cca 20 minut. |
|
2
Hotovo
|
Mezitím posekáme cibuli a orestujeme jí na pánvi na troše oleje. Přidáme posekaný česnek a ještě chvíli restujeme. Zasypeme pokrájenou dužinou z lilků a opékáme. Nakonec přidáme i mleté maso, pokrájená sušená rajčata a důkladně mícháme, abychom z masa udělali jemnou drť. Když je zatáhlé, zalijeme uvařenou kávou, osolíme, opepříme a ochutíme chilli kořením. Zalijeme rajčatovým pyré a chvíli podusíme. |
|
3
Hotovo
|
Na dno pekáčku nalijeme olivový olej, naskládáme do něj předpečené lilky, naplníme je připravenou náplní a zakápneme šlehačkou. Obložíme přepůlenými rajčátky a vložíme do trouby vytopené na 180 st. C na 25 minut. Potom lilky zasypeme strouhaným sýrem a ještě 5 minut zapečeme. |
