Ingredience
-
750 g červené hlávkové zelí
-
150 g majonéza
-
100 g zakysaná smetana
-
6 kyselé okurky
-
2 šalotka
-
2 lžíce plnotučná hořčice
-
cukr krupice
-
jablečný ocet
-
čerstvě mletý pepř
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Zelí nakrouháme na jemné proužky. Zalijeme vroucí vodou a 3-5 minut povaříme. Potom vodu slijeme, zelí propláchneme vodou studenou a necháme okapat. To je snadnější varianta. Druhá je, že zelí trochu prosolíme a rukama ždímeme, až pustí šťávu a zkřehne. Šťávu slijeme. Tímto způsobem zelí zůstane ještě trochu křupavé. Pokud zvolíte variantu číslo dva, uberte soli v zálivce. |
|
2
Hotovo
|
V mezičase nadrobno posekáme šalotku. Polovinu okurek nastrouháme na jemném a polovinu na hrubém struhadle. Vše vmísíme do zelí. V misce promícháme majolku se zakysankou, hořčicí, octem, troškou láku z okurek, solí, pepřem a cukrem. Směs ochutnáme a doladíme, aby byla příjemně výrazná. Potom smícháme se zelím a necháme aspoň půl hodiny odležet. |
