Ingredience
- 800 g vepřová plec
- 6 lžic jemné ovesné vločky
- 3 stroužky česnek
- 2 vejce
- 1.5 lžíce kremžská hořčice
- 1 cibule
- cca 1 lžíce voda
- 1 menší mrkev
- 1 plná lžíce majoránka
- 1 lžíce olej
- čerstvě mletý pepř
- sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
1 Hotovo | Maso pomeleme, do mlýnku dáme i česnek, cibuli a úplně nakonec mrkev, která mlýnek pročistí (pokud budeme používat již mleté maso, mrkev nastrouháme najemno, česnek prolisujeme a jemně posekanou cibuli předem orestujeme na trošce oleje). |
2 Hotovo | Přidáme ostatní suroviny a lžíci vody a propracujeme v soudržné těsto. Ideálně k tomu poslouží "K" metla z robotu. Pak těsto necháme čtvrt hodiny odležet a rozdělíme na 8 hromádek. Ukoulíme pevné koule, rozplácneme na placičky a z obou stran potřeme olejem. |
3 Hotovo | Horkovzdušnou fritézu předehřejeme 3 minuty na 180 st. C. Do horkého košíku vložíme karbanátky, aby se sebe nedotýkaly (pekla jsem na 2x) a fritujeme 15 minut při 180 st. C. V polovině otočíme a 4 minuty před koncem zvýšíme teplotu na 190 st. C. |
4 Hotovo | Podávala jsem s vařeným bramborem, ajvarem, kremžskou hořčicí a salátem z rajčátek. |
