Ingredience
-
800 g vepřová plec
-
6 lžic jemné ovesné vločky
-
3 stroužky česnek
-
2 vejce
-
1.5 lžíce kremžská hořčice
-
1 cibule
-
cca 1 lžíce voda
-
1 menší mrkev
-
1 plná lžíce majoránka
-
1 lžíce olej
-
čerstvě mletý pepř
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Maso pomeleme, do mlýnku dáme i česnek, cibuli a úplně nakonec mrkev, která mlýnek pročistí (pokud budeme používat již mleté maso, mrkev nastrouháme najemno, česnek prolisujeme a jemně posekanou cibuli předem orestujeme na trošce oleje). |
|
2
Hotovo
|
Přidáme ostatní suroviny a lžíci vody a propracujeme v soudržné těsto. Ideálně k tomu poslouží "K" metla z robotu. Pak těsto necháme čtvrt hodiny odležet a rozdělíme na 8 hromádek. Ukoulíme pevné koule, rozplácneme na placičky a z obou stran potřeme olejem. |
|
3
Hotovo
|
Horkovzdušnou fritézu předehřejeme 3 minuty na 180 st. C. Do horkého košíku vložíme karbanátky, aby se sebe nedotýkaly (pekla jsem na 2x) a fritujeme 15 minut při 180 st. C. V polovině otočíme a 4 minuty před koncem zvýšíme teplotu na 190 st. C. |
|
4
Hotovo
|
Podávala jsem s vařeným bramborem, ajvarem, kremžskou hořčicí a salátem z rajčátek. |
