Ingredience
-
Těsto
-
260 g hladká mouka
-
100 ml mléko
-
50 g cukr krupice
-
40 g máslo
-
15 g droždí
-
1 žloutek
-
1 lžička olej
-
větší špetka sůl
-
Drobenka
-
50 g cukr krupice
-
50 g máslo
-
80 g polohrubá mouka
-
A ještě
-
1000 g borůvky
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Veškeré ingredience si připravíme hodinu předem na kuchyňskou linku, aby se vyrovnala teplota. Máslo rozehřejeme a necháme opět zchladnout, ale aby zůstalo stále tekuté. Mléko potom trošičku přihřejeme na teplotu těla, nasypeme do něj lžičku cukru a rozdrobíme droždí. Necháme vzkypět. |
|
2
Hotovo
|
Odvážíme mouku, osolíme, osladíme a zalijeme kváskem. Přidáme žloutek, máslo a lžičku oleje. Zpracujeme pružné hladké těsto. Ideálně v kuchyňském robotu. Zakryjeme utěrkou a necháme hodinu nakynout. |
|
3
Hotovo
|
Připravíme si drobenku z cukru, mouky a pokrájeného másla. Prsty hezky rozemneme, aby se vše propojilo. Eventuelně jí můžeme připravit i v elektrickém sekáčku. |
|
4
Hotovo
|
Na pomoučeném stole vyválíme těsto na tenkou placku o rozměru nízkého pečícího plechu. Ten vyložíme pečícím papírem a na něj rozválené těsto přeneseme. Po celé ploše rozvrstvíme borůvky a posypeme drobenku. |
|
5
Hotovo
|
Vložíme do trouby vyhřáté na 170 st. C horkovzduch a pečeme cca 18 minut. |
