Ingredience
-
Těsto
-
250 g hladká mouka
-
120 ml mléko
-
50 g cukr
-
30 g máslo
-
20 g droždí
-
1 žloutek
-
1 lžička kvalitní olej
-
větší špetka sůl
-
na potření máslo
-
Náplň
-
200 g mák mletý
-
180 ml mléko
-
dle chuti cukr krupic s vanilkou
-
citrónová kůra
-
4 plné lžíce švestková povidlanebo povidla či marmeláda
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Rozehřejeme máslo a necháme zchladnout. Droždí rozdrobíme do malé mističky, přidáme špetku cukru, špetku mouky a lžíci vlažného mléka. Promícháme a necháme nakypět. Do zadělávací mísy odvážíme mouku, cukr, osolíme a vklepneme vejce. Přilijeme vlažné mléko a promísíme. Přidáme máslo a důkladně zaděláme těsto (ideálně v kuchyňském robotu hákovou metlou). Až je těsto jemné a hladké, zaprášíme lehounce hladkou moukou, zakryjeme čistou utěrkou a igelitem a necháme hodinu kynout. |
|
2
Hotovo
|
V mezičase umeleme mák a smícháme s mlékem a cukrem a podusíme. Nakynuté těsto rozválíme na pomoučené desce na obdélník a po celé ploše potřeme povidly a na ně makovou náplní. Zarolujeme do rolády, přendáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme ještě chviličku dokynout. Poté potřeme rozpuštěným máslem a vložíme do trouby vyhřáté na 170 st. C horní/dolní ohřev a upečeme dozlatova, cca 30 minut. Po vyndání z trouby ještě jednou potřeme rozpuštěným máslem. |
