Ingredience
Těsto
- 250 g hladká mouka
- 120 ml mléko
- 50 g cukr
- 30 g máslo
- 20 g droždí
- 1 žloutek
- 1 lžička kvalitní olej
- větší špetka sůl
- na potření máslo
Náplň
- 200 g mák mletý
- 180 ml mléko
- dle chuti cukr krupic s vanilkou
- citrónová kůra
- 4 plné lžíce švestková povidlanebo povidla či marmeláda
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
1 Hotovo | Rozehřejeme máslo a necháme zchladnout. Droždí rozdrobíme do malé mističky, přidáme špetku cukru, špetku mouky a lžíci vlažného mléka. Promícháme a necháme nakypět. Do zadělávací mísy odvážíme mouku, cukr, osolíme a vklepneme vejce. Přilijeme vlažné mléko a promísíme. Přidáme máslo a důkladně zaděláme těsto (ideálně v kuchyňském robotu hákovou metlou). Až je těsto jemné a hladké, zaprášíme lehounce hladkou moukou, zakryjeme čistou utěrkou a igelitem a necháme hodinu kynout. |
2 Hotovo | V mezičase umeleme mák a smícháme s mlékem a cukrem a podusíme. Nakynuté těsto rozválíme na pomoučené desce na obdélník a po celé ploše potřeme povidly a na ně makovou náplní. Zarolujeme do rolády, přendáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme ještě chviličku dokynout. Poté potřeme rozpuštěným máslem a vložíme do trouby vyhřáté na 170 st. C horní/dolní ohřev a upečeme dozlatova, cca 30 minut. Po vyndání z trouby ještě jednou potřeme rozpuštěným máslem. |
