Ingredience
-
Korkus
-
50 g mandle
-
50 g cukr krupice
-
4 vejce
-
špetka sůl
-
Náplň
-
3 kyselé jablkovětší
-
2 lžičky prášku vanilkový pudink
-
vanilkaprášek, dřeň, aroma...
-
špetka sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Mandle rozsekáme najemno v elektrickém sekáčku nebo mixéru nebo pomeleme na strojku. Bílky se špetkou soli ušleháme na tuhý sníh. Postupně, na menší obrátky, zašleháme cukr a vidličkou rozkledlané žloutky. Nakonec velmi zlehka vmícháme mandlovou drť. |
|
2
Hotovo
|
Plech vyložíme pečícím papírem a korpusové těsto na něj pravidelně rozetřeme stěrkou po celé ploše. Upečeme v troubě vyhřáté na 180 st. dozlatova, cca 10 minut. |
|
3
Hotovo
|
Mezitím si oloupeme jablíčka, nastrouháme je na hrubé struhadle a se špetičkou soli, trochou vody a vanilkovým práškem je udusíme pod pokličkou doměkka. V půl deci vody rozmícháme pudinkový prášek a přidáme do jablek. Chvilku povaříme do zhoustnutí. Jablka není potřeba sladit. |
|
4
Hotovo
|
Upečený korpus vyndáme z trouby a i s papírem stočíme do rolády. Zabalíme do mokré utěrky a necháme pár minut odpočívat. Potom opatrně stáhneme papír, korpus pomažeme zchladlými jablky a stočíme do rolády. Zabalíme do fresh fólie a necháme půl hodiny ležet v lednici. |
