Ingredience
-
Těsto
-
350 g hladká mouka
-
140 ml vlažná voda
-
15 g cukr krupice
-
4 g sůl
-
3 lžíce olej
-
3 g droždí sušené
-
1 ks vejcetrochu si schováme na potření
-
Náplň
-
120 g Modřenín
-
15 ks vlašské ořechypříp. slunečnice
-
5 stroužků česnek
-
1 dl olivový olej
-
hrst hladkolistá petrželka
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Do vlažné vody vmícháme sušené droždí a špetku cukru. Necháme 5 minut odležet. V míse promícháme mouku se solí a zbylým cukrem. Přilijeme rozpuštěné droždí, olej a vyklepnuté vejce. Zaděláme vláčné, pružné těsto. Ideálně v kuchyňském robotu, pokud máme. Zpracované těsto přikryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout. |
|
2
Hotovo
|
Na olivovém oleji orestujeme do světle růžova prolisovaný česnek spolu s posekanými vlašskými ořechy (příp. slunečnicová semínka). Přidáme i posekanou petrželku a pokud použijeme sedlčanský krémový Modřenín, můžeme trošku osolit, protože jeho chuť je příjemně jemná. |
|
3
Hotovo
|
Vykynuté těsto vyválíme na tenkou placku ve tvaru obdélníku. Čím tenčí, tím lepší. Placku potřeme připravenou směsí a posypeme nastrouhaným sýrem. Podélně zabalíme do rolády a nakrájíme na 12 špalíků. Do muffinového plechu narovnáme papírové košíčky a špalíčky do košíčků postavíme. Horní část – okraje – nastříhneme ostrými nůžkami asi po 3 cm a potřeme rozšlehaným zbytečkem vajíčka. |
|
4
Hotovo
|
Před samotným pečením necháme růžičky ještě aspoň 15 minut kynout. |
|
5
Hotovo
|
Upečeme v troubě vyhřáté na 180 st. C dozlatova, cca 12-15 minut. |
