Ingredience
-
300 ml podmáslí
-
150 g polohrubá mouka
-
130 g špaldová mouka
-
100 g máslo
-
90 g cukr
-
50 g brusinky
-
2 vejce
-
2 lžičky prášek do pečiva
-
1 jablko
-
vanilka
-
1 špetka sůl
Postup přípravy
Tip: Tekuté a suché suroviny vmícháme jen krátce, jakmile se těsto spojí, dál ho nepromícháváme. Chlebíček tak zůstane po upečení vláčný a nadýchaný.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Máslo rozpustíme v kastrůlku a necháme ho zchladnout. Jablko oloupeme a nakrájíme na malé kousky. V míse vyšleháme vejce s cukrem, špetkou soli a vanilkou do světlé nadýchané pěny. V jiné míse smícháme obě mouky s práškem do pečiva. Do vaječné směsi postupně a zlehka vmícháváme moučnou směs, podmáslí a rozpuštěné máslo. Nakonec přidáme nakrájené jablko a sušené brusinky a už jen krátce promícháme. |
|
2
Hotovo
|
Formu na biskupský chlebíček vyložíme pečicím papírem. Těsto do ní rovnoměrně rozprostřeme a vložíme do trouby předehřáté na 170 °C při horním/dolním ohřevu. Pečeme přibližně 50 minut. Upečení ověříme špejlí – po vytažení by na ní nemělo ulpívat syrové těsto. Chlebíček necháme před krájením alespoň 15 minut zchladnout. |
