Ingredience
Polévka
- 400 g mražená kukuřice
- 400 g dýně Hokaidó
- 100 ml šlehačka
- 30 ml máslo
- 1400 ml osolený zeleninový vývar
- 1 cibule
- muškátový oříšek
- chilli koření
Na ozdobu
- lupínky Nachos
- dýňová semínka
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
1 Hotovo | Cibuli rozkrájíme na nudličky a orestujeme na másle dosklovata. Přisypeme kukuřici a na kousky nakrájenou dýni (Hokaidó se neloupe). Přilijeme asi 1,4 l vývaru, ochutíme chilli a nastrouhaným muškátovým oříškem. Vaříme do změknutí, cca 15 minut. Potom polévku rozmixujeme a v ideálním případě také přepasírujeme přes síto s většími oky. Polévku zjemníme šlehačkou a ještě minutku povaříme. Dle potřeby dochutíme solí nebo citrónovou šťávou. |
2 Hotovo | Na talíři ozdobíme dýňovými semínky, nachos a kvalitním olejem. |
