Ingredience
-
200 g krůtí prso
-
150 g drůbeží vývar
-
30 g pražené kešu
-
3 jarní cibulka
-
1 cibule
-
2 stroužky česnek
-
2 lžíce tmavá sojová omáčka
-
1 chilli papričkamalá sušená
-
1 lžíce rybí omáčka
-
1 lžíce Gustinzarovnaná
-
1 lžička cukr krupice
-
1 lžička tamarindová omáčkanebo 1 lžička limetové šťávy
-
olej
-
Příloha
-
100 g rýže
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Nejdřív propláchneme rýži několikrát vodou, pak jí doplníme jeden a půl násobkem vody čisté, osolíme, přiklopíme pokličkou a dáme vařit. Nejdřív na silnější teplotu, a když začne vřit, teplotu stáhneme. Vaříme celkem 12 minut. |
|
2
Hotovo
|
Maso rozkrájíme na malé plátky. Cibuli pokrájíme na větší kousky, česnek rozdrtíme plochou nože a posekáme. Do vyšší pánve kápneme olej, rozpálíme na vyšší teplotu a cibuli s česnekem na něm, za stálého míchání, minutku restujeme. Přihodíme maso a opékáme další dvě minuty. Zasypeme cukrem, promícháme a přikápneme sojovku s rybí omáčkou. Přidáme pražené kešu, chilli papričku a zalijeme vývarem. Dusíme další minutu a přilijeme Gustin rozmíchaný se dvěmi lžícemi vody a dochutíme tamarindem nebo limetovou šťávou. Přidáme pokrájené jarní cibulky a dusíme do zahuštění, cca 2 minuty. |
