Ingredience
-
20 zelený chřest
-
10 g sýr parmazánového typu
-
7 plátků prosciutto
-
1 plát listové těsto
-
1 vejce
-
čerstvě mletý pepř
-
Dip
-
3 rajčata
-
1 zakysaná smetana
-
1 lahůdková cibulka
-
1 stroužek česnek
-
sůl
-
čerstvá bazalka
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Chřest omyjeme, osušíme a odlámeme tuhé konce. Listové těsto rozvineme po stole a nakrájíme příčně na proužky široké asi 2 cm. Šunku nakrájíme podélně na 3 pásky. Vejce vyklepneme do skleničky a rozkvedláme vidličkou. Mašlovačkou potřeme celou plochu těsta. Odebereme vždy jeden proužek těsta položíme na něj proužek šunky a na bližší okraj položíme spodní díl stonku chřestu. Těstem se šunkou stonek omotáme do spirály a pod hlavičkou přitiskneme. |
|
2
Hotovo
|
Pečící plech vyložíme papírem na pečení a připravené chřestové ruličky na něj skládáme. I povrch potřeme vejcem, posypeme nastrouhaným sýrem a nakonec všechny ruličky opepříme nahrubo drceným pepřem. Upečeme v troubě vyhřáté na 190 st. C cca 18-20 minut dozlatova. |
|
3
Hotovo
|
Mezitím, co se nám pečou ruličky, připravíme si dip. Rajčatům nakrojíme slupku, spaříme je vroucí vodou a oloupeme. Rozkrojíme, odstraníme semínka a rajčata rozsekáme ponorným mixérem nebo v sekáčku společně s cibulkou, česnekem a bazalkou. Přidáme zakysanku, sůl a promícháme. Hotové spirálky do dipu namáčíme. |
