Ingredience
-
Těsto
-
250 g celozrnná pšeničná mouka
-
170 g máslo
-
120 g mandle
-
80 g moučkový cukr
-
2 žloutek
-
z 0.5 kůra z bio citrónu
-
prášek, dřeň nebo aroma vanilka
-
špetička sůl
-
A ještě
-
výrazná marmeláda
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Mandle rozdrtíme v sekáčku nebo mixéru na konzistenci hrubé mouky, smícháme s celozrnnou mouku, cukrem, vanilkou, solí a tuhým máslem rozkrájeným na malé kousky. Přidáme žloutky a rychle zpracujeme těsto. Pokud by bylo hodně sypké, přikápneme lžičku studené vody. Zabalíme do fresh fólie a necháme hodinu odpočinout v lednici. |
|
2
Hotovo
|
Těsto vyndáme z lednice, rozdělíme na 4 kusy a necháme čtvrt hodinky stát na v pokojové teplotě. Lehce si pomoučíme stůl a kusy těsta postupně rozválíme a vykrájíme na požadované tvary. Přendáme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme v troubě vyhřáté na 160 st. C dorůžova, cca 10 min. |
|
3
Hotovo
|
Po zchladnutí sušenky namažeme výraznou marmeládou a slepíme. Spodní sušenku namažeme marmeládou na hrubé (spodní) straně, budeme mít jistotu, že se dobře spojí k sobě. |
