Ingredience
-
100 g dýňová semínka
-
100 g mandle
-
90 g datle Medjoolnebo předem namočené běžné datle
-
2 lžíce citrónová šťáva
-
1 lžíce med
-
1 lžíce kokosový olej
-
Poleva
-
80 g 70% hořká čokoláda
-
1 lžíce kokosový olej
Postup přípravy
Tip: Směs v pekáčku opravdu důkladně upěchujeme, aby se po vychlazení nedrolila. Před krájením necháme čokoládovou polevu úplně zatuhnout a použijeme ostrý nůž, který můžeme nahřát v horké vodě a osušit.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Mandle nasekáme nahrubo v sekáčku nebo mixéru. Stejně zpracujeme dýňová semínka a obojí nasypeme do mísy. Datle Medjool rozmixujeme s medem, citronovou šťávou a rozpuštěným kokosovým olejem na hustou pastu. Pokud použijeme jiné, sušší datle, předem je na 30 minut namočíme do vody a poté důkladně slijeme. Datlovou směs spojíme s mandlemi a dýňovými semínky. |
|
2
Hotovo
|
Menší pekáček vyložíme potravinářskou fólií tak, aby přesahovala přes okraje. Směs rovnoměrně rozprostřeme na dno a důkladně ji upěchujeme vlhkou rukou nebo dnem skleničky. Překryjeme fólií a uložíme alespoň na hodinu do lednice. |
|
3
Hotovo
|
Hořkou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni společně s kokosovým olejem. Vychlazený základ vyjmeme z pekáčku, odstraníme fólii a položíme na rovnou podložku. Povrch rovnoměrně potřeme rozpuštěnou čokoládou. |
|
4
Hotovo
|
Základ uložíme zpět do lednice a necháme čokoládu zcela zatuhnout. Poté ostrým nožem nakrájíme na menší kostky. Uchováváme v uzavřené nádobě v lednici. |
