Ingredience
-
250 g špaldová mouka hladká
-
100 ml voda
-
30 g máslo
-
8 g droždí
-
1 lžička sůl
-
1 vejce
-
0,5 lžičky cukr krupice
-
na posypání mák
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Do vlažné vody rozdrobíme droždí, přisypeme cukr a trošičku mouky. Necháme vzejít kvásek, asi 15 minut. Rozehřejeme máslo a necháme chvilku odstát. Vejce rozkvedláme vidličkou ve skleničce. Do mísy nasypeme mouku a sůl. Přilijeme vzešlý kvásek, 3/4 množství vejce (zbytek si necháme na potření rohlíků) a máslo. Zpracujeme v hladké pružné těsto, ideálně v kuchyňském robotu. Přikryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout. |
|
2
Hotovo
|
Když těsto dostatečně nakyne, rozválíme z něj placku, přibližného průměru 30 cm. Rádýlkem křížem nakrájíme na 6 trojúhelníků. Od širšího okraje srolujeme ke špičce. Vyskládáme je na plech vyložený pečícím papírem. Vždy tak, aby rohlík ležel na zavinuté špičce, aby se nerozvinuly při pečení. Potřeme je zbylým vejcem a posypeme mákem. |
|
3
Hotovo
|
Vložíme do trouby vyhřáté na 190 st. C a pečeme 15 minut. |
