Ingredience
-
1 tofu natural
-
Směs na potření
-
1 lžíce javorový sirup
-
1 lžíce olej
-
0.5 lžičky uzená paprika
-
0.5 lžičky sladká paprika
-
0.5 lžičky česnekový prášek
-
0.5 lžičky drcený kmín
-
0.5 lžičky oregano
-
čerstvě mletý pepř
-
chilli koření
-
sůl
-
A ještě
-
BBQ omáčka
-
červená cibule
-
Příloha
-
100 g baby karotka
-
100 g cukrový hrášek
-
100 g brokolice
-
sůl
-
čerstvě mletý pepř
-
1 lžíce olivový olej
Postup přípravy
Tip: Tofu necháme v marinádě odležet přes noc v lednici. Před grilováním ho necháme krátce okapat, aby se na povrchu lépe vytvořila opečená krusta.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Příprava tofu a marinádyJavorový sirup smícháme s olejem, uzenou a sladkou paprikou, česnekovým práškem, drceným kmínem, oreganem, čerstvě mletým pepřem, chilli a solí. Vše důkladně promícháme na pastu. Tofu překrojíme příčně na dvě části a každou ještě podélně, abychom získali čtyři plátky. Plátky důkladně obalíme marinádou a necháme odležet, nejlépe přes noc v lednici. |
|
2
Hotovo
|
GrilováníTofu grilujeme z obou stran dozlatova, dokud se na povrchu nevytvoří opečená krusta. Doba grilování závisí na teplotě grilu a tloušťce plátků. |
|
3
Hotovo
|
DokončeníHotové tofu potřeme barbecue omáčkou a ozdobíme tenkými proužky červené cibule. |
|
4
Hotovo
|
Zeleninová přílohaBaby karotku očistíme, cukrový hrášek zbavíme případných tuhých vláken a brokolici rozdělíme na malé růžičky. V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Nejprve vložíme baby karotku a vaříme přibližně 5 minut. Poté přidáme brokolici a cukrový hrášek a vaříme dalších 3–5 minut, aby zelenina změkla, ale zůstala příjemně křupavá. Zeleninu scedíme a necháme okapat. Na pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme zeleninu, osolíme, opepříme a krátce prohřejeme. Podáváme společně s grilovaným tofu. |
