Ingredience
-
8 plátků celer
-
4 lžičky hořčicedruh dle chuti
-
1 vejce
-
1 lžíce mléko
-
sůl, pepř
-
strouhanka
-
hladká mouka
-
řepkový olej
Postup přípravy
Tip: Hořčici rozetřeme po celé ploše celerových plátků. Řízečky tak získají příjemně pikantní chuť. Podáváme je s vařenými bramborami, bramborovou kaší nebo lehkým zeleninovým salátem.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Celer oloupeme a odkrojíme zaoblené okraje, abychom získali co největší plátky. Nakrájíme ho na kolečka silná maximálně 5 mm a podle potřeby překrojíme na poloviny. Jednu stranu každého plátku potřeme hořčicí, lehce osolíme a opepříme. |
|
2
Hotovo
|
Připravíme si tři hlubší talíře. Do prvního nasypeme hladkou mouku, ve druhém rozšleháme vejce s mlékem a do třetího nasypeme strouhanku. |
|
3
Hotovo
|
Celerové plátky postupně obalíme v mouce, vejci a strouhance. Strouhanku lehce přitlačíme, aby obal dobře držel. |
|
4
Hotovo
|
V pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu řepkového oleje. Řízečky smažíme z obou stran dozlatova, dokud celer nezměkne. Podle potřeby upravíme teplotu, aby se obal nepřipaloval a celer měl čas změknout. Hotové řízečky necháme krátce okapat na papírové utěrce a podáváme. |
