Ingredience
-
2 kuřecí stehna
-
1 citrón
-
1 lžíce med
-
1 lžička sůl
-
hrst tymián
-
15 g máslo
-
olej
-
Příloha
-
1 sklenička jasmínová rýže
-
sůl
Postup přípravy
Tip: Během pečení stehna několikrát přelijeme výpekem, aby zůstala šťavnatá. Citronovou šťávu a med doplníme čerstvým tymiánem, který kuřeti dodá příjemnou bylinkovou vůni.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Med smícháme se solí a šťávou z poloviny citronu. Směs vetřeme do kuřecích stehen a přidáme část lístků tymiánu. Stehna položíme do pekáčku, obložíme plátky ze zbylé poloviny citronu, podlijeme přibližně 100 ml vody a lehce pokapeme olejem. Pekáček zakryjeme alobalem a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečeme přibližně 50 minut. |
|
2
Hotovo
|
Mezitím rýži několikrát propláchneme studenou vodou. Přidáme jeden a půl násobek vody vzhledem k objemu rýže, osolíme a přivedeme k varu. Poté teplotu snížíme, hrnec přiklopíme a vaříme na mírném ohni přibližně 12 minut, případně podle pokynů na obalu. Hotovou rýži necháme několik minut dojít pod pokličkou. |
|
3
Hotovo
|
Po 50 minutách odstraníme alobal a stehna pečeme dalších 20–25 minut dozlatova. Průběžně je přeléváme výpekem a podle potřeby přidáme trochu horké vody, aby se výpek nepřipaloval. Upečená stehna vyjmeme z pekáčku a uchováme v teple. Plátky citronu odstraníme a výpek přelijeme přes jemné sítko do menšího kastrůlku. Krátce ho povaříme, aby se chuť zkoncentrovala, a podle potřeby zředíme trochou horké vody. Kastrůlek odstavíme z plotny a vmícháme 15 g studeného másla nakrájeného na kostičky. Omáčku podle chuti doladíme solí a citronovou šťávou. |
|
4
Hotovo
|
Kuřecí stehna podáváme s jasmínovou rýží a citronovo-tymiánovou výpekovou omáčkou. |
