Ingredience
-
1 ks cca 20 cm cuketa
-
50 g čerstvý kozí sýr
-
2 lžíce bazalkové pesto
-
kousek salátová okurka
-
kousek červená paprika
-
kousek žlutá paprika
-
kousek řapíkatý celer
-
pak choi
-
Dip
-
3 lžíce arašídové máslo
-
1 lžíce sojová omáčka
-
1 lžíce agáve sirup
-
1 lžíce limetová šťáva
Postup přípravy
Tip: Cuketové plátky krájíme podélně co nejtenčí, ideálně škrabkou nebo mandolínou. Pokud jsou příliš tuhé a při rolování praskají, můžeme je krátce prohřát na suché pánvi, aby změkly.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Cuketu omyjeme, odkrojíme konce a podélně nakrájíme na velmi tenké plátky, ideálně pomocí mandolíny nebo široké škrabky. Zeleninu omyjeme a nakrájíme na tenké nudličky. Plátky cukety potřeme bazalkovým pestem a čerstvým kozím sýrem. Na jeden konec rozložíme zeleninové nudličky a cuketu pevně zarolujeme. Podle potřeby rolky zajistíme párátkem. |
|
2
Hotovo
|
V malé misce důkladně promícháme arašídové máslo, sójovou omáčku, agávový sirup a limetovou šťávu. Pokud je dip příliš hustý, přidáme po troškách vodu, dokud nedosáhneme požadované konzistence. |
|
3
Hotovo
|
Cuketové sushi podáváme čerstvé s arašídovým dipem. |
