Ingredience
-
Ryba
-
2 filety pstruh lososovitý
-
2 košaté větvičky tymián
-
1 citrón
-
sůl
-
čerstvě mletý pepř
-
1 lžíce olivový olej
-
1 lžíce máslo
-
Příloha
-
8 menší brambory
-
kmín
-
sůl
-
čerstvě mletý pepř
-
olivový olej
Postup přípravy
Tip: Rybu přidáváme do trouby až ve chvíli, kdy se brambory začínají opékat. Pstruh zůstane šťavnatý, pokud ho nepřepečeme; dobu pečení přizpůsobíme tloušťce filetů.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Brambory oloupeme, nové brambory pouze důkladně omyjeme. Nakrájíme je na měsíčky, rozložíme na plech vyložený pečicím papírem, pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a okmínujeme. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 15–20 minut, dokud nezačnou měknout a zlátnout. |
|
2
Hotovo
|
Filety pstruha omyjeme pouze v případě potřeby a důkladně osušíme papírovou utěrkou. Pokapeme je citronovou šťávou a olivovým olejem, osolíme, opepříme a obložíme tymiánem. Položíme na druhý plech vyložený pečicím papírem a vložíme do trouby k bramborám. Pečeme přibližně 10–15 minut podle tloušťky filetů, dokud maso není neprůhledné a snadno se neodděluje vidličkou. Ke konci pečení můžeme filety potřít rozpuštěným máslem. |
|
3
Hotovo
|
Brambory dopečeme dozlatova, podle potřeby je během pečení obrátíme. Pstruha podáváme ihned s pečenými bramborami a čerstvým citronem. |
