Ingredience
-
250 g hladká mouka
-
150 ml smetana na vaření
-
40 g cukr krupice
-
35 g máslo
-
1 žloutek
-
0,25 kostky droždí
-
větší špetka sůl
-
vanilka
-
strouhaná bio citrónová kůra
-
na potření vejce
-
Na potření
-
1 lžíce med
-
1 lžička máslo
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Nejdřív si všechny ingredience připravíme na stůl a necháme minimálně hodinu stát, aby se vyrovnala teplota ingrediencí a máslo změklo. |
|
2
Hotovo
|
Pak smetanu ohřejeme na teplotu těla, osladíme lžičkou cukru a rozdrobíme do ní droždí. Necháme aspoň deset minut vzkypět. Do mísy nasypeme mouku, cukr, sůl, přidáme žloutek, změklé (ne rozehřáté) máslo rozkrájené na kousky, vanilku a trochu nastrouhané kůry z omytého citronu. Přilijeme smetanu s droždím a zpracujeme hladké měkké těsto. Můžeme vzít na pomoc i kuchyňský robot. Povrch poprášíme hladkou moukou, přikryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout na teplém místě. |
|
3
Hotovo
|
Pak těsto znovu propracujeme, uválíme válec a nakrájíme na 12 kousků. Kousky rozválíme na "žížaly" o průměru 1 cm, dlouhé cca 25-30 cm. Vytvarujeme z nich tvary symbolizující provaz. Vyskládáme je na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozdvedlaným vejcem a necháme 15-20 minut nakynout. Rozehřejeme troubu na 180 st. C. Těsto ještě jednou potřeme vejcem a vložíme do trouby. Pečeme dozlatova, cca 15 minut. |
|
4
Hotovo
|
Mezitím si rozehřejeme máslo s medem a ještě horké těsto touto rozteklou směsí potřeme pomocí mašlovačky. |
