Ingredience
-
900 ml zeleninový vývarnebo 2 zeleninové bio bujóny
-
300 g mražený špenát listy
-
100 ml šlehačka
-
3 brambory
-
2 stroužky česnek
-
1 menší cibule
-
čerstvě mletý pepř
-
olej
-
A ještě
-
4 vejce
-
olivový olej
-
chilli vločky
Postup přípravy
Tip: Polévku můžete před podáváním ozdobit lžící zakysané smetany, opečenými krutony nebo dýňovými semínky.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Brambory oloupeme, opláchneme a nakrájíme na menší kostky. V kastrolu na troše oleje zesklovatíme cibuli, přidáme prolisovaný česnek a krátce jej rozvoníme. Vmícháme brambory, zalijeme zeleninovým vývarem, opepříme a vaříme asi 15 minut doměkka. Poté přidáme rozmrazený špenát a vaříme ještě 5 minut. Nakonec přilijeme smetanu, polévku rozmixujeme ponorným mixérem dohladka a podle chuti dosolíme. Krátce prohřejeme, ale už nevaříme. |
|
2
Hotovo
|
Mezitím uvaříme vejce natvrdo. Vložíme je do hrnce s vodou tak, aby byla zcela ponořená, a od bodu varu vaříme 8 minut. Poté vodu slijeme, vejce lehce naklepneme, zalijeme studenou vodou a necháme vychladnout. Díky tomu půjdou lépe oloupat. Polévku podáváme s rozpůleným vejcem. Před podáváním polévku pokapeme olivovým olejem a podle chuti posypeme chilli vločkami. |
