Ingredience
-
1000 ml zeleninový vývarnebo zeleninový bio bujón 2 ks
-
100 g mungo fazole
-
100 g mražený hrášek
-
2 stroužky česnek
-
1 balení tofu natural
-
1 menší cibule
-
kus pórek zelená část
-
pepř
-
olej
-
na ozdobení čerstvý kopr
Postup přípravy
Tip: Mungo fazole namočíme přes noc, zkrátíme tak dobu vaření a usnadníme jejich přípravu. Pokud chceme hustší polévku, část fazolí s hráškem rozmixujeme a teprve potom přidáme tofu a pórek.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Mungo fazole propláchneme a namočíme alespoň na 2 hodiny do studené vody, ideálně přes noc. Vodu slijeme, fazole znovu propláchneme a v čisté vodě vaříme přibližně 25–30 minut, dokud nezměknou. Poté je scedíme. |
|
2
Hotovo
|
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, česnek nasekáme. V hrnci rozehřejeme trochu oleje a cibuli na něm necháme zesklovatět. Přidáme česnek a krátce ho orestujeme, aby se rozvoněl. Vsypeme mražený hrášek a uvařené mungo fazole, zalijeme zeleninovým vývarem a podle potřeby doplníme vodou. |
|
3
Hotovo
|
Tofu nakrájíme na malé kostičky a zelenou část pórku na tenké nudličky. Obojí přidáme do polévky a vaříme ještě asi 3–5 minut, aby se chutě propojily a pórek mírně změkl. Polévku opepříme a podle chuti osolíme. |
|
4
Hotovo
|
Polévku rozdělíme do misek a ozdobíme čerstvým koprem. Podáváme horkou. |
