Ingredience
-
340 ml podmáslí
-
280 g hladká mouka
-
50 g mák
-
40 g máslo
-
4 ks bílek
-
2 ks žloutek
-
2 lžíce med
-
1 kelímek ricotta
-
1 ks prášek do pečiva
-
1 lžička jedlá soda
-
1 lžička sůl
-
1 ks citrón
-
1/2 lžička vanilkový extrakt
-
olej
-
borůvkylze použít i kompotované
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, mák, sůl a lžíci citrónové kůry smícháme v míse. |
|
2
Hotovo
|
Vyšleháme sníh ze čtyř bílků. Nejdříve vmícháme zhruba 1/3 sněhu do připravené směsi, poté už opravdu jemně zapracujeme zbylé 2/3. Děláme to s láskou právě proto, aby zůstalo těsto nadýchané a nepřišli jsme o námi vytvořený sníh. Výsledkem by tedy mělo být těsto, ve kterém uvidíte bílé kousky sněhových polštářků. Mňam. |
|
3
Hotovo
|
Pak už na pomazané pánvi, nebo v mém případě na palačinkovači, opékáme kolečka s menším průměrem, ale zato o něco vyšší. Zhruba 2 - 3 minutky než nám lívanec zezlátne z jedné strany, poté to samé ze strany druhé. Celá věda za texturou lívance je snadná. Kolik oleje na pánvi použijete, tím bude výraznější. Stačí klidně trocha oleje, rozetřít ubrouskem a budete mít jemný krajkovaný vzor. |
