Ingredience
-
Těsto
-
320 g polohrubá mouka
-
200 g máslo
-
60 g cukr krupice
-
1 vejce
-
1 plná lžička prášek do pečiva
-
špetka sůl
-
Tvarohová vrstva
-
500 g měkký tvaroh
-
180 g bílý jogurt
-
50 g moučkový cukr
-
2 vejce
-
0.5 vanilkový pudink
-
vanilka
-
špetička sůl
-
Jablečná vrstva
-
5 jablkavelká
-
skořice
-
z 0.5 citrónová šťáva
-
0.5 vanilkový pudink
-
A ještě
-
50 g mandle
Postup přípravy
Tip: Koláč necháme úplně vychladnout a teprve potom ho nakrájíme. Pokud chceme dokonale pevné a úhledné řezy, můžeme ho před krájením krátce vychladit v lednici.
Forma 30 x 25 cm
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Smícháme mouku s cukrem, práškem do pečiva a špetkou soli. Přidáme na kousky nakrájené studené máslo a vejce. Rychle vypracujeme hladké těsto, ideálně v kuchyňském robotu. Těsto rozdělíme na dvě části, jednu o něco větší. Větší část zabalíme do fólie a uložíme na 30 minut do lednice. Menší část vytvarujeme do válečku, zabalíme do fólie a vložíme do mrazáku. |
|
2
Hotovo
|
Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nahrubo nastrouháme. Dáme je do kastrolu, zakápneme citronovou šťávou a ochutíme skořicí. Krátce podusíme. Pudinkový prášek rozmícháme v troše studené vody, vmícháme k jablkům a za stálého míchání krátce povaříme, až směs zhoustne. |
|
3
Hotovo
|
Do mísy dáme tvaroh, jogurt, vejce, moučkový cukr, pudinkový prášek, špetičku soli a vanilku. Vše vyšleháme do hladkého krému. |
|
4
Hotovo
|
Formu o velikosti 30 × 25 cm vyložíme pečicím papírem, který na koncích nastřihneme, aby do formy dobře pasoval. Větší část těsta vyjmeme z lednice a rozválíme nebo rukama rovnoměrně vtlačíme na dno formy. Na těsto nalijeme tvarohový krém a rovnoměrně ho rozetřeme. Navrch rozvrstvíme podušená jablka. Menší část těsta vyjmeme z mrazáku a na hrubém struhadle ji nastrouháme po celém povrchu koláče. |
|
5
Hotovo
|
Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C, horkovzduch, a pečeme přibližně 45 minut, dokud povrch nezezlátne. Upečený koláč necháme úplně vychladnout a teprve potom ho nakrájíme. Před podáváním posypeme nasekanými mandlemi. |
