Ingredience
-
Těsto
-
500 g hladká mouka
-
180 ml mléko
-
100 ml vlažná voda
-
25 g máslo
-
7 g sůl
-
1 lžička cukr
-
1 lžička droždí sušené
-
Náplň
-
100 ml olivový olej
-
30 g parmazán
-
3 stroužky česnek
-
2 větvičky rozmarýn
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
V mléce rozpustíme droždí s cukrem. Přidáme vodu, vejce, zchadlé rozpuštěné máslo, přisypeme sůl, mouku a zaděláme vláčné těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi hodinku nakynout. |
|
2
Hotovo
|
Mezitím si najemno nastrouháme sýr, nasekáme rozmarýnu a prolisujeme česnek. Vše smícháme. Osolíme, přilijeme olej. |
|
3
Hotovo
|
Z nakynutého těsta utvoříme dlaněmi váleček a rozkrájíme na 14 stejných plátků. Postupně odebíráme kousky, rozplácneme na placku a potřeme sýrovou směsí. Plátky na stole vrstvíme na sebe. Poslední plátek otočíme sýrem dolů k předposlednímu plátku. |
|
4
Hotovo
|
Hranatou formu na biskupský chlebíček vytřeme máslem nebo vyložíme pečícím papírem a komín z plátků do ní položíme tak, že plátky budou stát na své tenké straně hezky jeden za druhým. Takhle je ještě necháme dokynout čtvrt hodiny. |
|
5
Hotovo
|
Troubu rozpálíme na 180 st. C a chlebík v ní upečeme dozlatova, cca 25 minut. |
|
6
Hotovo
|
Chleba necháme zchladnout a postupně odtrháváme plátky a podáváme k salátu, pomazánce nebo jakémukoliv jídlu, které se běžně podává s pečivem. |
