Ingredience
-
200 g polohrubá mouka
-
125 g máslo
-
80 g mrkev
-
30 g moučkový cukr
-
4 vrcholové kuličky hřebíček
-
1 ks žloutek
-
1 lžička skořice
-
prášek, dřeň, aroma... vanilka
-
špetka sůl
-
A ještě
-
40 ks lískové oříšky
Postup přípravy
Na cca 40 ks budeme potřebovat:
- 200 g polohrubé mouky
- 125 g změklého másla
- 80 g jemně strouhané mrkve
- 30 g moučkového cukru
- 3 kuličky z hřebíčku
- 1 žloutek
- 1 zarovnaná lžička skořice
- vanilkový prášek (dřeň z vanilkového lusku)
- špetka soli
- 40 lískových oříšků
Postup:
Mouku smícháme s práškem do pečiva, solí, cukrem, vanilkou, skořicí, jemně nastrouhanou mrkví, změklým máslem a žloutkem. Kuličky z hřebíčku rozmáčkneme na prkénku lžící a přidáme taky do směsi. Zpracujeme těsto a necháme půl hodiny odpočinout. V této fázi je docela lepivé. Po půl hodině ještě jednou propracujeme a necháme ještě chvíli v ledici odpočívat.
Potom odkrajujeme malé kousky, koulíme kuličky velikosti cvrnkacích a skládáme po třech k sobě. Můžeme vždy jednu namazat kapičkou bílku a tou stranou ji přitisknout k ostatním. Doprostřed třílístku vmáčkneme lískový oříšek.
Pečeme v troubě vyhřáté na 170 st. C po dobu cca 12 minut. Ještě teplé sušenky poprášíme moučkovým cukrem.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Mouku smícháme s práškem do pečiva, solí, cukrem, vanilkou, skořicí, jemně nastrouhanou mrkví, změklým máslem a žloutkem. Kuličky z hřebíčku rozmáčkneme na prkénku nožem a přidáme do směsi. Zpracujeme těsto a necháme půl hodiny odpočinout. V této fázi je docela lepivé. Po půl hodině ještě jednou propracujeme a necháme ještě chvíli v lednici odpočívat. |
|
2
Hotovo
|
Potom odkrajujeme malé kousky, koulíme kuličky velikosti cvrnkacích a skládáme po třech k sobě. Jednu kuličku vždy namažeme kapičkou bílku a tou stranou ji přitisknneme k ostatním. Doprostřed třílístku vmáčkneme lískový oříšek. |
|
3
Hotovo
|
Pečeme v troubě vyhřáté na 170 st. C po dobu cca 12 minut. Ještě teplé sušenky poprášíme moučkovým cukrem. |
