Ingredience
-
250 g polohrubá mouka
-
150 ml mléko
-
1 vejce
-
1 rohlíknebo housku
-
0.5 sáčku prášek do pečiva
-
0.25 lžičky sůl
Postup přípravy
Tip: Mléko můžeme nahradit vodou nebo použít jejich kombinaci. Rohlík je nejlepší den až dva starý, protože se při zpracování tolik nerozmačká a knedlík lépe drží tvar.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Rohlík nakrájíme na malé kostičky. Polohrubou mouku smícháme s práškem do pečiva a solí a přidáme nakrájený rohlík. Vejce rozkvedláme v mléce a postupně přiléváme k moučné směsi. Pokud použijeme vodu nebo kombinaci vody a mléka, postupujeme stejně. Vařečkou zpracujeme na těsto a poté ho krátce propracujeme rukama. Těsto zbytečně nehněteme, aby nebyl knedlík po uvaření hutný. Na pomoučené pracovní ploše vytvarujeme dva stejně velké válečky o průměru asi 5–6 cm a necháme je 15 minut odpočinout. |
|
2
Hotovo
|
Mezitím přivedeme k varu dostatečné množství vody, kterou osolíme 1 lžičkou soli. Knedlíky opatrně vložíme do vroucí vody a vaříme 10 minut. Poté je otočíme a vaříme dalších 10 minut. Jeden knedlík vyjmeme, rozkrojíme a zkontrolujeme, zda je propečený i uprostřed. Pokud je střed ještě vlhký nebo mazlavý, vaříme ještě několik minut. Uvařené knedlíky ihned několikrát propíchneme vidličkou nebo špejlí, aby unikla pára. |
