Ingredience
-
Korpus
-
130 g máslové sušenky
-
55 g máslo
-
Tvarohová náplň
-
250 g měkký tvaroh
-
190 g zakysaná smetana
-
40 g moučkový cukr
-
1 vejce
-
špetka sůl
-
Jablečná náplň
-
4 středně velká jablka
-
200 ml voda
-
30 g rozinky
-
2 vrchovaté lžíce vanilkový pudink
-
špetička sůl
-
Drobenka
-
30 g nesolené arašídy
-
30 g pšeničné otruby
-
20 g třtinový cukr
-
20 g máslo
Postup přípravy
Tip: Jablečnou náplň necháme před vrstvením na tvaroh dobře zchladnout. Horká náplň by mohla tvarohovou vrstvu zbytečně zahřát a koláč by se po upečení hůře krájel.
Forma: průměr 25 cm
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Nasucho opražíme nesolené arašídy, necháme je vychladnout a nahrubo nasekáme. |
|
2
Hotovo
|
Jablka oloupeme a nahrubo nastrouháme. Vložíme je do kastrolu, přidáme rozinky a 100 ml vody a podusíme, dokud jablka nezměknou. Vanilkový pudink rozmícháme ve zbývajících 100 ml vody, přilijeme k jablkům a za stálého míchání krátce povaříme, až náplň zhoustne. Necháme ji zchladnout. |
|
3
Hotovo
|
V misce smícháme tvaroh se zakysankou, vejcem, solí a cukrem. Vyšleháme hladkou hmotu. |
|
4
Hotovo
|
V mixéru podrtíme sušenky. Přesypeme je do misky, přidáme rozpuštěné máslo, promícháme a směs rovnoměrně napěchujeme na dno dortové formy. Přelijeme tvarohovou náplní a uhladíme. Navrch rovnoměrně rozprostřeme vychladlou jablečnou náplň. |
|
5
Hotovo
|
Z otrub, arašídů, cukru a másla užmouláme drobenku a tou celý koláč rovnoměrně posypeme. |
|
6
Hotovo
|
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C při horním/dolním ohřevu přibližně 35 minut, dokud drobenka nezačne zlátnout. Před krájením necháme koláč vychladnout. |
