Ingredience
-
270 g zralý banán
-
170 g špaldová mouka
-
100 g máslo
-
80 g lískové oříšky
-
80 g třtinový cukr
-
50 g hořká čokoláda
-
2 vejce
-
2 lžičky prášek do pečiva
-
špetka sůl
Postup přípravy
Tip: Použijeme dobře vyzrálé banány s hnědými tečkami, které dodají chlebíčku výraznější chuť a přirozenou sladkost. Lískové oříšky můžeme předem krátce nasucho opražit, aby se jejich aroma ještě více rozvinulo.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Máslo rozpustíme a necháme zchladnout. Lískové oříšky nasekáme nahrubo, například v elektrickém sekáčku. Banány oloupeme a rozmačkáme vidličkou na kaši. Vejce vyšleháme s třtinovým cukrem a špetkou soli do světlé pěny. Mouku smícháme s práškem do pečiva. |
|
2
Hotovo
|
Do vaječné pěny vmícháme rozmačkané banány. Postupně a střídavě zapracujeme moučnou směs a zchladlé rozpuštěné máslo. Nakonec zlehka vmícháme nasekané lískové oříšky a čokoládu nakrájenou na malé kousky. |
|
3
Hotovo
|
Formu na biskupský chlebíček vyložíme pečicím papírem, případně ji vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Těsto přendáme do formy a povrch uhladíme. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C přibližně 50 minut dozlatova. |
|
4
Hotovo
|
Propečení ověříme špejlí zapíchnutou do středu chlebíčku. Pokud na ní ulpívá syrové těsto, pokračujeme v pečení dalších 5–10 minut a znovu zkontrolujeme. Upečený chlebíček necháme chvíli ve formě, poté ho vyjmeme a necháme zcela vychladnout. |
