Ingredience
- 1 podlouhlá střední batáta
- 1 ks čerstvý kozí sýr
- 1 ks červená řepa
- 1 ks jarní cibulka
- balzamiko ocet
- olivový olej
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- rukola
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
1 Hotovo | Řepu omyjeme, odkrojíme hrubou část po listech, pokapeme olejem, osolíme, zabalíme do alobalu a upečeme doměkka v troubě vyhřáté na 180 st. C. Bude to trvat cca 50 minut. Hotovou řepu rozbalíme a když trochu zchladne, tak jí oloupeme a nastrouháme (na hrubosti nezáleží). Přidáme k ní nakrájenou cibulku, sůl, pepř, trochu oleje a balzamico. Doladíme dle vlastní chuti. |
2 Hotovo | Batátu omyjeme a nakrájíme podélně na plátky silné asi půl centimetru. Skvěle to jde na elektrickém kráječi nebo "mandolíně". Plátky nasucho opečeme v troubě nebo v topinkovači. |
3 Hotovo | Na opečenér plátky batáty navrstvíme řepný salát, kousky kozího sýra, a taky rukolu. Pokapeme olivovým olejem. |
