Ingredience
-
1 podlouhlá střední batáta
-
1 ks čerstvý kozí sýr
-
1 ks červená řepa
-
1 ks jarní cibulka
-
balzamiko ocet
-
olivový olej
-
sůl
-
čerstvě mletý pepř
-
rukola
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Řepu omyjeme, odkrojíme hrubou část po listech, pokapeme olejem, osolíme, zabalíme do alobalu a upečeme doměkka v troubě vyhřáté na 180 st. C. Bude to trvat cca 50 minut. Hotovou řepu rozbalíme a když trochu zchladne, tak jí oloupeme a nastrouháme (na hrubosti nezáleží). Přidáme k ní nakrájenou cibulku, sůl, pepř, trochu oleje a balzamico. Doladíme dle vlastní chuti. |
|
2
Hotovo
|
Batátu omyjeme a nakrájíme podélně na plátky silné asi půl centimetru. Skvěle to jde na elektrickém kráječi nebo "mandolíně". Plátky nasucho opečeme v troubě nebo v topinkovači. |
|
3
Hotovo
|
Na opečenér plátky batáty navrstvíme řepný salát, kousky kozího sýra, a taky rukolu. Pokapeme olivovým olejem. |
