Ingredience
-
250 ml voda
-
200 g jáhly
-
100 g pohankanebo quinoa
-
35 g lněné semínko
-
3 lžíce kokosový olej
-
2 lžíce psyllium
-
1 lžíce jablečný ocetnebo světlé balsamico
-
1 lžíce chlebové kořeníkmín, anýz, fenykl - kmínu nejvíc
-
1 lžička rýžový sirupnebo tekutý med
-
1 lžička sůl
-
1/2 lžičky jedlá soda
-
hrst do těsta slunečnicová semínka+ na posyp
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Jáhly a s pohankou (quinoou) propláchneme a namočíme na 6-8 hodin do studené vody. Poté je scedíme, opět propláchneme a necháme okapat. |
|
2
Hotovo
|
Psyllium a lněná semínka namočíme na 10 minut do 250 ml studené vody. K této směsi přidáme sůl, sirup, jedlou sodu, jablečný ocet a rozehřátý kokosový olej. Celé to smícháme s jáhly a pohankou a nahrubo umixujeme ponorným mixérem. Do rozmixované směsi vmícháme chlebové koření, slunečnicová a dýňová semínka. |
|
3
Hotovo
|
Formu na biskupský chlebíček vyložíme pečícím papírem. Těsto do ní vlijeme a posypeme slunečnicí. Troubu rozpálíme na 160 st. C a vložíme do ní formu s chlebem. Pečeme 45 minut. Potom chlebík po délce uprostřed nařízneme ostrým nožem do hlouby cca 1 cm a i s pečícím papírem vyjmeme z formy. Vrátíme do trouby už bez formy, zvýšíme teplotu na 180 st. C a pečeme dalších 35-40 minut dozlatova. Chleba vydrží v lednici týden, ale můžete ho šoupnout i do mrazáku, pokud zbyde. |
