Ingredience
-
6 brambory
-
1 lžička slunečnicový olej
-
dle chuti sůl
Postup přípravy
Tip: Hranolky před vložením do fritézy opravdu důkladně osušíme. Vlhkost na povrchu brání vytvoření křupavé kůrky.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Brambory omyjeme, podle potřeby oloupeme a nakrájíme na stejně silné hranolky. Propláchneme je ve studené vodě, abychom odstranili část povrchového škrobu. Poté je zalijeme vroucí vodou a 3 minuty mírně povaříme. Vodu slijeme a hranolky důkladně osušíme čistou utěrkou. Přesypeme je do misky, přidáme olej a promícháme, aby se jím rovnoměrně obalily. |
|
2
Hotovo
|
Hranolky rozložíme do koše horkovzdušné fritézy tak, aby se co nejméně překrývaly. Nastavíme 200 °C a fritujeme přibližně 20–25 minut podle tloušťky hranolků a výkonu přístroje. V polovině přípravy koš vytáhneme a hranolky důkladně protřeseme. Pokud nejsou dostatečně zlatavé a křupavé, pokračujeme ještě několik minut. |
|
3
Hotovo
|
Hotové hranolky osolíme podle chuti a ihned podáváme. Pokud připravujeme větší množství, raději je rozdělíme do více dávek. V přeplněném koši se hranolky spíše dusí, než opékají, a zůstávají měkčí. |
