Ingredience
-
600 g bílé hřiby
-
20 g máslo
-
3 kuličky nové koření
-
2 bobkový list
-
2 stroužky česnek
-
1 dl šlehačka
-
1 cibule
-
1 lžíce citrónová šťáva
-
1 lžíce hladká mouka
-
1 lžíce sojová omáčka
-
0,5 lžičky drcený kmín
-
čerstvě mletý pepř
-
sůl
-
olej
-
A ještě
-
300 g celozrnné linguine
-
sůl
-
smažená cibulka
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Hřiby očistíme a nakrájíme na větší kousky. Cibuli a česnek nasekáme nadrobno. Do kastrolu nalijeme trochu oleje a cibuli s česnek na něm restujeme tak dlouho, až začne lehounce zlátnout. Pak přihodíme houby, okořeníme kmínem, pepřem, novým kořením, bobkovým listem a ještě chvíli restujeme. Zalijeme 2 dl horké vody, přiklopíme pokličkou a dusíme. |
|
2
Hotovo
|
V malém kastrůlku rozehřejeme máslo, přisypeme mouku a za častého míchání připravíme zlatanou jíšku. Necháme jí chvíli zchladnout a pak svižně promícháme s houbami. Povaříme, ochutíme solí, sojovkou a citrónovou šťávou. Ještě chvíli dusíme a zjemníme smetanou. Minutku ještě prohřejeme. |
|
3
Hotovo
|
V mezičase uvaříme v osolené vodě těstoviny. Na talíři těstoviny přelijeme omáčkou a posypeme smaženou cibulkou. |
