Ingredience
-
Omáčka
-
600 g kuřecí prsa
-
600 ml rajčatové pyré
-
125 g mozzarella
-
40 g sýr parmazánového typu
-
2 stroužky česnek
-
2 lžíce olivový olej
-
1 cibule
-
oregano
-
čerstvě mletý pepř
-
chilli vločky
-
sůl
-
Těstoviny
-
400 g pappardelle
-
sůl
Postup přípravy
Tip: Pappardelle vmícháme do omáčky až těsně před podáváním a podle potřeby přidáme trochu vody z vaření těstovin. Omáčka se tak lépe spojí s těstovinami a zůstane krásně krémová.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Kuřecí maso nakrájíme na nudličky. Cibuli a česnek nasekáme nadrobno. Do velkého hrnce dáme vařit dostatečné množství osolené vody na těstoviny. |
|
2
Hotovo
|
Ve větší pánvi rozehřejeme olivový olej a orestujeme na něm cibuli s česnekem dozlatova. Přidáme kuřecí maso a restujeme, až se zatáhne a odpaří se přebytečná tekutina. Osolíme, opepříme, přidáme oregano a podle chuti chilli vločky. Zalijeme rajčatovým pyré a přibližně 5 minut povaříme. Mozzarellu nakrájíme na menší kousky a parmazán nastrouháme. Obojí vmícháme do horké omáčky a necháme sýr rozpustit. |
|
3
Hotovo
|
Mezitím uvaříme pappardelle v osolené vodě podle návodu na obalu na skus, tedy al dente. Před slitím si odlijeme trochu vody z vaření těstovin. Těstoviny slijeme a vmícháme do omáčky. Pokud je omáčka příliš hustá, přidáme podle potřeby trochu vody z vaření těstovin. Ihned podáváme. |
